|
MixWell har som mål att producera glutenfria produkter som ska smaka som vanligt och som ska vara lätta att använda. Vi har valt att kalla våra mjölmixer för basmjöl eftersom dom utgör basen i nästan all bakning och även i en stor del av matlagningen. MixWell försöker arbeta i ett nära samarbete med kunderna och lyssnar därför alltid på deras önskemål för att utveckla produkter som just dom vill ha. Eftersom vi är ett litet företag kan vi också producera korta serier om det är något speciellt som kunden vill ha. Alla våra basmjöl innehåller idag guar (E412) men om efterfrågan finns kan vi t ex tillverka basmjöl som bygger på ett annat förtjockningsmedel (som inte är sojasläkting). Hör gärna av Dig om just Du eller Dina patienter saknar någon produkt.
Som Du kan se här på vår hemsida har vi många produkter av olika slag och dom flesta kan man finna i livsmedelsbutikerna och alla säljs på postorder.
Recept som passar våra produkter finns också här på hemsidan. Recepten är gjorda så att man lätt kan skriva ut dom.
Vi har idag 4 produkter inne på sär-närlistan hos apoteken och som kan förskrivas Alla förpackningarna innehåller 1000g:
Produktbeskrivning:
Ljust basmjöl används istället för vetemjöl vid matlagning och bakning. Många gånger kan man utgå från vanliga recept och bara byta ut vetemjöl mot Ljust basmjöl.
Utgår man från glutenfria recept så byter man helt enkelt ut mjölmixen mot Ljust basmjöl.
Idag används Ljust basmjöl utav många glutenfria bagerier därför att det smakar mer som vanligt mjöl, resultatet blir bröd som jäser bättre, smular mindre och håller sig bättre.
Mörkt basmjöl används när man vill göra ett lite grövre bröd.Men kan också användas för att göra pajdeg och mycket annat då man önskar att det ska smaka lite mer.
Precis som med det Ljusa basmjölet så lir resultatet att det smakar mer bröd, jäser bättre, smular mindre och håller längre.
Gluten- & laktosfritt basmjöl används istället för vetemjöl vid bakning och matlagning. I de flesta recept kan man helt enkelt byta ut mängden vetemjöl mot basmjölet. Resultatet blir att det smakar som mer vanligt bröd, det jäser bättre, smular mindre och håller sig längre.
En helmix som ger ett grovt fullkornsbröd som påminner om tyskt eller danskt rågbröd.
Information till dig som arbetar i storkök.
Personer som fått diganosen celiaki ska äta en kost utan gluten för att hålla sig friska. Får dom i sig gluten så förstörs tarmluddet och kroppen kan inte suga upp den näring som behövs. Gluten finns i vete, råg och korn.
Havre innehåller inte gluten men blir kontaminerat (nedsmutsat) med gluten på sin väg till konsumenten ( i kvarnen, i containerna, på åkern eller på andra ställen där den behandlas).
Det finns speciell s.k. (ren havre) som de flesta glutenintoleranta tål. Men många med diagnosen celiaki är så känsliga att en enda liten brödsmula kan göra att tarmen blir inflammerad. Därför är det viktigt att du som tillreder glutenfri mat är väldigt noga. Använd inte samma kniv och skärbräda där du tidigare skurit vanligt bröd. Använd helst speciell smörbytta. Stek inte i samma stekpanna där du tidigare stekt något med bröd- eller mjölpanering, pannkakor eller något annat som innehåller mjöl. Det finns speciella mjölmixer som används istället för mjöl och som inte innehåller gluten.
I MixWells sortiment hittar Du det mesta som behövs för att kunna laga god och näringsrik glutenfri kost, baka bröd eller kakor. MixWell har också tagit fram flera färdiga glutenfria mixer som är lätta att använda och som smakar precis som vanligt.
Här på MixWells hemsida kan du se vad som finns i vårt sortiment och allt går att få i förpackningar som passar just ditt behov. Vill du ha hjälp med recept eller något annat, så kontakta oss gärna.
Fråga efter MixWells produkter hos Servera och om dom inte har det du söker så kontakta oss så ska vi hjälpa dig.
|
|
